木瓜的水分较高约有89%，而热量很低。木瓜有少量的脂肪，其中不饱和脂肪酸的含量较高，不饱和脂肪酸能够将体内多余的胆固醇排出体外
鱼头洗净斩开4块，姜去皮拍裂
木瓜去皮切0.3cm厚片
热锅下适量的油烧热把鱼头煎至两面金黄，下姜举哀爆香
把鱼和姜盛出转到另一锅里加入适量热水大火烧开
炒过也把木瓜炒一下
把炒过的木瓜倒入鱼汤里，盖上盖子一起烧约8分钟至木瓜熟
出锅前放入香菜
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